Bowl de Poder Proteico Vegano

Proteína Completa a Base de Plantas

Este bowl proteico vegano entrega todos los aminoácidos esenciales a través de la combinación de quinoa y legumbres, proporcionando un perfil proteico completo.

Ingredientes

Base del Bowl:

• 1 taza de quinoa cocida
• 1 taza de garbanzos asados (sazonados con comino y pimentón)
• 2 tazas de verduras mixtas
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 de pepino, en cubitos
• 1/4 de cebolla morada, en rodajas finas
• 1/4 taza de zanahorias ralladas

Aderezo de Tahini:

• 3 cucharadas de tahini
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 diente de ajo, picado
• 2-3 cucharadas de agua (para diluir)
• Sal y pimienta al gusto

Toppings:

• 2 cucharadas de corazones de cáñamo
• 1 cucharada de semillas de calabaza
• Perejil fresco

Instrucciones

Paso 1: Preparar la Quinoa

Cocine la quinoa según las instrucciones del paquete. Deje enfriar ligeramente.

Paso 2: Asar Garbanzos

Mezcle los garbanzos con aceite de oliva, comino y pimentón. Ase a 400°F durante 25 minutos hasta que estén crujientes.

Paso 3: Hacer el Aderezo

Bata el tahini, jugo de limón y ajo. Agregue agua gradualmente hasta alcanzar la consistencia deseada.

Paso 4: Ensamblar

Coloque la quinoa como base, agregue garbanzos y vegetales. Rocíe con aderezo de tahini y cubra con semillas.

Por Qué Funciona

La combinación de quinoa (proteína completa) y garbanzos proporciona un perfil óptimo de aminoácidos para el mantenimiento muscular y la salud general.