Gazpacho pastèque & électrolytes: Hydratation optimale

En bref

• Soupe rapide (15 min) au blender, idéale pour les canicules et la récupération après l'effort. Un vrai bonheur en cette année 2026!
• La pastèque et le concombre apportent des électrolytes naturels et des antioxydants comme le lycopène, essentiels pour rester au top.
• Légère et nutritive: 4g de fibres et 200% des AJR en vitamine C.

Ingrédients

• 4 tasses de pastèque sans pépins, coupée en cubes
• 1 grand concombre, pelé et coupé
• 2 tomates mûres, coupées
• 1 poivron rouge, coupé
• 1/4 tasse d'oignon rouge, haché
• 1/4 tasse de feuilles de basilic frais
• Jus d'1 citron vert
• 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
• 1/4 cuillère à café de sel marin
• 1/4 cuillère à café de citrate de magnésium en poudre (facultatif, pour un boost en magnésium)
• Une pincée de piment de Cayenne (facultatif, pour relever le goût)
• Graines de citrouille et micro-pousses pour la garniture (pour une belle présentation)

Instructions

1. Mixer : Placez la pastèque, le concombre, les tomates, le poivron, l'oignon, le basilic, le jus de citron vert, le vinaigre, le sel et le magnésium (si utilisé) dans un blender. Mixez jusqu'à obtenir une texture lisse et onctueuse.
2. Refroidir : Réfrigérez pendant au moins 2 heures pour permettre aux saveurs de se mélanger harmonieusement.
3. Servir : Remuez, goûtez et ajustez l'assaisonnement si nécessaire. Garnissez de graines de citrouille, de micro-pousses et d'une pincée de piment de Cayenne.

Pourquoi ça marche

La pastèque est ultra-hydratante et fournit du potassium, un électrolyte clé. Le concombre et les tomates ajoutent d'autres électrolytes et antioxydants bénéfiques. Le magnésium soutient la récupération musculaire après l'exercice, et le basilic apporte des composés anti-inflammatoires.

Idées d'accompagnement

Servez ce gazpacho avec des brochettes de crevettes grillées ou une salade de pois chiches pour un apport en protéines. Présentez-le en verrines comme une entrée rafraîchissante lors de vos repas d'été. C'est une option parfaite pour vos événements de 2026!