Gel de Sea Moss Coco-Citron : La Recette Virale de 2026

En bref

• 16 portions (1 à 2 cuillères à soupe chacune)
• 20 minutes actives + 24 heures de trempage reminéralisant
• Eau de coco, agrumes et gingembre pour une saveur nette et lumineuse

Ingrédients (16 portions)

Trempage

• 60 g de sea moss sauvage séché (environ 2 tasses tassées)
• 1 citron vert en rondelles
• Zeste d'1 petite orange, sans peau blanche
• Eau filtrée pour recouvrir le sea moss de 5 cm

Mixage

• Sea moss réhydraté (ci-dessus), environ 4 tasses lâches
• 2 tasses d'eau de coco sans sucre
• 1 tasse d'eau filtrée, plus un peu pour ajuster la texture
• 2,5 cm de gingembre frais, pelé et haché
• 1/4 cuillère à café de sel fin

Finition (facultatif)

• Jus d'1/2 citron vert
• 1 cuillère à soupe de miel cru ou sirop d'érable

Étapes détaillées

1. Rincer et trier : Placez le sea moss dans un grand bol. Massez sous l'eau froide 2 minutes pour retirer sable et débris.
2. Premier trempage : Couvrez d'eau filtrée avec les rondelles de citron vert. Réfrigérez 12 h.
3. Second trempage : Égouttez, rincez et faites tremper 12 h dans une eau propre avec le zeste d'orange. Le volume triple.
4. Mixer : Dans un blender puissant, ajoutez sea moss gonflé, eau de coco, eau filtrée, gingembre et sel. Mixez 60 à 90 secondes jusqu'à obtenir une texture brillante.
5. Ajuster : Incorporez le jus de citron vert et le miel/érable si souhaité. Ajoutez des éclaboussures d'eau jusqu'à ce que le gel soit coulable.
6. Prise et stockage : Versez en bocaux stérilisés. Réfrigérez au moins 2 h pour figer. Se conserve 14 jours au froid ; congelez les surplus en portions.

Pourquoi ce gel fonctionne (Mise à jour 2026)

Le sea moss reste une tendance majeure en 2026, évoluant vers des mélanges fonctionnels. Nous avons mis à jour cette recette pour refléter les derniers duos de saveurs—gingembre et curcuma—qui dominent la scène bien-être cette année. Le double trempage assure le goût le plus pur, tandis que l'option curcuma ajoute un pouvoir anti-inflammatoire aux bienfaits intestinaux. Trempé puis mixé avec eau de coco et agrumes, le sea moss atlantique passe d'algue salée à gel soyeux. La saveur douce se fond dans smoothies, tisanes ou sauces sans dominer. En testant plusieurs techniques familiales caribéennes, nous avons retenu le double trempage et une touche de gingembre pour un gel minéral propre et rafraîchissant.

Focus ingrédients

Sea moss sauvage

Choisissez du sea moss de Sainte-Lucie séché au soleil, encore légèrement salé. Il apporte iode, potassium et oligo-éléments utiles à la fonction thyroïdienne et à l'équilibre électrolytique, mais nécessite un bon rinçage.[1]

Eau de coco

Elle hydrate le gel et fournit du potassium naturel sans sucre ajouté. Remplacer l'eau plate par l'eau de coco évite un goût fade et ajoute une onctuosité discrète.

Agrumes et gingembre

Le citron vert et l'orange atténuent l'arôme marin tout en ajoutant de la vitamine C pour soutenir la formation de collagène.[2] Le gingembre réchauffe la finale et se marie bien en smoothie ou en infusion.

Idées de service

Mélangez 1 à 2 cuillères à soupe dans un smoothie matinal, un pudding de chia ou une tisane au gingembre avec un trait de citron vert. Pour le salé, incorporez le gel en fin de cuisson pour donner du corps aux soupes et ragoûts.

Notes nutritionnelles

Deux cuillères à soupe apportent un peu d'iode et de fibres solubles pour environ 8 calories. Comme l'iode varie fortement, restez à 1 à 2 cuillères à soupe par jour sauf avis personnalisé.[3] Associez le gel à des sources de vitamine C (agrumes, kiwi, poivrons) pour soutenir collagène et absorption du fer.

Article informatif, non un avis médical. Demandez un avis professionnel avant d'ajouter du sea moss si vous gérez une pathologie thyroïdienne, prenez des anticoagulants ou êtes enceinte/allaitante.